La Storia ci racconta che fino alla metà del XVIII secolo era un alimento di lusso riservato alle classi superiori. Oggi abbiamo la fortuna di poterlo acquistare agevolmente, ma non tutti ne conoscono le proprietà.
Il Tofu è leggero, con poche calorie ma ricco di vitamine (D, B1, B2, B3 e sembra persino B12) e sali minerali quali calcio, ferro, fosforo, potassio e i preziosi omega 3. Non contiene lattosio e le proteine vegetali includono i 10 aminoacidi essenziali. Ecco perché l’abbiamo scelto per Amavè! Un sugo pronto gustoso, leggero e sano!