Luca Andrè

  • I green Chef italiani
    che firmano le nostre ricette

Luca Andrè

Luca Andrè

PESTOVÈ

PESTO VEGETALE

Luca Andrè è docente di cucina innovativa gourmet alla FunnyVeg Academy di Milano. Acquisisce dalla nonna i geni dell’abilità in cucina; da giovanissimo la affianca per carpirne l’arte, perfezionata nel 2000 diplomandosi alla scuola alberghiera di San Pellegrino Terme. Segue la dura gavetta, che lo trasforma da bravo cuoco in ottimo chef nei più importanti locali della Lombardia, anche stellati. E poi la svolta veg, che lo porta a sperimentare su se stesso il fruttarismo e il crudismo. Del 2013 l’apertura a Torino del Soul Kitchen di cui è titolare e chef, primo ristorante vegano in Italia ad avere in carta un'ampia scelta crudista, e dal 2015 presta consulenze nel settore della ristorazione.

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