RAGUVÉ+

BESCHREIBUNG

Als wir das erste Mal diese Sauce von Chefkoch Michele Granuzzo probierten, waren wir schlichtweg verblüfft. “Tut mir leid, Michele, aber bist du sicher, dass du kein Fleisch hineingetan hast?”. Zwar ist es nicht unser Ziel, den Geschmack von Fleischprodukten zu imitieren, sondern schmackhafte Produkte zuzubereiten, die jeder genießen kann, aber in diesem Fall ist die Ähnlichkeit wirklich verblüffend.
Der Küchenchef beginnt mit 100% italienischem, gentechnikfreiem Soja, das mit Wasser hydratisiert und mit natürlichen Gewürzen wie Salbei, Lorbeer und Rosmarin aromatisiert wird. Die hydratisierte und aromatisierte Soja wird dem Soffritto aus Karotten, Zwiebeln und Sellerie und der 100 % italienischen Tomate hinzugefügt. Das Ganze wird mit Rotwein abgelöscht, um allen Zutaten eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Durch das langsame Garen werden alle Aromen ausgeglichen und homogenisiert. Das Endergebnis erinnert an ein traditionelles Ragout, das jedoch auf natürliche Weise und nur mit pflanzlichen Produkten zubereitet wird. Probieren Sie es mit Ihren Freunden, ohne ihnen zu sagen, dass es pflanzlich ist, und Sie werden sehen, dass die meisten von ihnen den Unterschied gar nicht bemerken werden. Lassen Sie uns wissen, wie es war.