Michele Granuzzo

Trotz seines jungen Alters kann er bereits auf viele Jahre Erfahrung zurückblicken. Nach einer Ausbildungszeit in Italien und im Ausland eröffnete er 2016 zusammen mit seiner Schwester Sofia das “Schwarze Schaf” in Trient, die erste Bio-Rohkonditorei Europas (um eine ähnliche zu finden, muss man nach Australien gehen). In kürzester Zeit wurde das “Schwarze Schaf” zu einem Bezugspunkt für Fans der pflanzlichen Küche, aber auch für Fünf-Sterne-Hotels, die immer auf der Suche nach innovativen Qualitätsprodukten sind. Im Jahr 2020 verlegt er sein Geschäft nach Trient in die Via Belenzani, nur wenige Meter von der zentralen Piazza Duomo entfernt. Neben seiner täglichen Arbeit in der Konditorei ist Michele ein sehr geschätzter Koch, der Kochkurse in Italien und im Ausland organisiert.