Michele Granuzzo

Michele Granuzzo
Raguvè e Soiavè
Ragù vegetali

Michele Granuzzo

Nonostante la sua giovane età vanta già un esperienza pluriennale. Dopo un periodo di formazione in Italia e all’estero, nel 2016 apre a Trento insieme alla sorella Sofia il “Black Sheep”, il primo laboratorio biologico crudista d’Europa (per trovarne una simile bisogna arrivare in Australia). In breve tempo il Black Sheep diventa un punto di riferimento per gli appassionati di cucina vegetale, ma anche per alberghi a cinque stelle sempre alla ricerca di prodotti innovativi di qualità. Nel 2020 trasferisce la sua attività a Trento in via Belenzani, a pochi metri dalla centralissima Piazza Duomo. Oltre al lavoro quotidiano in pasticceria, Michele è uno chef molto apprezzato che organizza corsi di cucina sia in Italia che all’estero.

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