Matteo Russo

Da sempre appassionato di cucina, Matteo Russo inizia il suo percorso professionale in concomitanza con la scelta di abbracciare la filosofia vegan. Muove i suoi primi passi in cucina nella sua Firenze, fa esperienza nelle cucine plant-based e raw di Londra, continua questo percorso in Italia in Toscana. Attivista collabora con Ohana Rescue Family, un rifugio in Toscana nella creazione di eventi benefici per il finanziamento ed il sostentamento di animali ospitati, usando la cucina come veicolo, messaggio e spunto di aggregazione. Appassionato di sport, crede fermamente che lo stato di forma fisica sia importante nel dimostrare che si può abbracciare la filosofia vegan senza rinunciare al gusto ed al benessere.