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La nostra amata terra boccheggia. Parole come effetto serra e cambiamenti climatici fanno ormai parte del nostro vocabolario quotidiano. L’acqua, il bene più prezioso che ci dà la vita, scarseggia in molte aree del pianeta e questo trend è in continua crescita. Secondo uno studio FAO (Food and Agriculture Organization) del 2007 e nel documento […]

La Storia ci racconta che fino alla metà del XVIII secolo era un alimento di lusso riservato alle classi superiori. Oggi abbiamo la fortuna di poterlo acquistare agevolmente, ma non tutti ne conoscono le proprietà. Il Tofu è leggero, con poche calorie ma ricco di vitamine (D, B1, B2, B3 e sembra persino B12) e […]

Anche se negli ultimi anni è diventata di ampio consumo ci sono tuttavia ancora molte persone che non conoscono la spirulina e i molteplici benefici strettamente collegati alla sua assunzione. Si tratta di un’alga che si trova prevalentemente nei laghi, che può avere diversi utilizzi. Può essere utilizzata come integratore, come pure aggiunta in prodotti alimentari. […]